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常吃大豆可预防四类疾病饮食之道

环境雌激素是指具有雌激素样作用的环境化学物，它们会模拟或干扰天然雌激素的生理和生化作用。当前，环境雌激素主要分五类，其中植物雌激素因其对人体有益而越来越受到重视。植物雌激素如异黄酮类，是对人体有益的植……

燕麦健康主食的好选择其它

由于饮食西式化及精致化的影响，近年来国内肥胖人口急剧上升。肥胖容易引起诸多慢性疾病，如糖尿病、高血脂、高尿酸及高血压等。多数慢性疾病除配合药物治疗及规律运动外，良好饮食控制更是维持病情稳定的重要措施。……

科学吃米饭，防慢性病饮食之道

大米饭是多数中国人每天要吃的主食，如果掌握吃米饭的健康原则，日积月累，不知不觉就能起到防病抗衰的作用，对慢性病人极为有益。尽量让米“淡”尽量不要在米饭当中加入油脂，以免增加额外的能量，也避免餐后血脂更……

黄酒的调味功能及使用方法其它

黄酒黄酒又名料酒。在调味品中，黄酒运用领域极广。黄酒含酒清浓度低，酯和氨基酸含量丰盛，故香味浓郁，味道淳厚，在烹调菜肴不常用以去腥、调味、增香。特殊是烹调水产类原料时，更少不了黄酒。这是因为肉、鱼等原……

喝前摇一摇，辨别出醋的好坏食材选购

不管是美容还是食用，都不要买配制的，要买酿造的，但美容很好用无色的米醋，然而对于人们常用的醋你未必知道选购哦，下面来看看如何辨别醋的好坏?如何辨别醋的好坏?自从筹拍以镇江“醋文化”为题材的电视剧《沉香》，……

办公室吃零食容易口腔溃疡　饮食之道

很多白领有在办公室吃零食的习惯，一来满足自己的加餐需要，二来缓解工作期间的压力。但是一不小心，则可能患上口腔溃疡。躺在诊疗椅上的赵小姐不住地皱眉咧嘴喊痛，20岁刚出头的赵小姐近日感到口腔疼痛难忍，嚼食不便……

海带放醋 吃起来更软

海带质地较厚，很多人为了使之更软，大多选择久泡的方法。海带中的碘、钾等物质，都附着在海带的表层。如果过分浸泡，营养成分就会全部溶解，非常可惜。他建议，吃海带时，应先用水使之润软，洗干净，就可以立即下锅……

煮甜汤用红糖 饮食更健康饮食之道

医师介绍，人们一般认为，红糖适合月经不调和刚生了孩子的女性吃。其实红糖更适合老人，特别是适合年老体弱、大病初愈的人吃。这是因为，红糖是未经精炼的粗糖，保留了较多维生素和矿物质。红糖按结晶颗粒不同，分为……

辣性调味品的保健作用其它

六种辣物--生姜、大蒜、洋葱、辣椒、花椒、胡椒都有很好的保健养生作用，自己在家做饭时可以适量增加到食谱中。但是应该结合自己的身体状况，适量增减分量，否则盲目地吃太多，也会导致肠胃不适等症状。生姜排汗降温生……

厌食者，带点刺激性食物饮食之道

人在高空飞行的时候，味觉会因为一些复杂的原因而丧失30%，尤其是长途飞行的时候，如果再有时差等原因造成的生物钟紊乱，这一数字还将上升。觉得飞机餐很难吃，原因并不在于飞机上饮食的口味差。高空会使人的味觉变得……