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减肥不能吃肉，会不会营养不良？真相是这样的

2023-07-21 来源:

　　很多减肥的妹子都觉得，减肥吃不了肉，是不是会造成营养不良啊？其实不必担心，因为在植物性食品中，身体所需的大部分营养元素，都能够找到替代品！

　　蛋白质

　　传统认识：红肉

　　食物替代：豆制品

　　抗生素对于肉类的污染，一直是大家担心的，因此越来越多的人正在进入素食者的行列。对于不吃肉的人而言，很容易缺乏蛋白质。蛋白质是维持人体健康很重要的营养元素，如果蛋白质摄取不足，就会使体力下降，对病毒的抵抗力随之减弱，还容易造成精神紧张、身体各种功能低下、无精打采、精力不集中、早衰、皮肤干涩、等不良症状。

　　用以大豆蛋白为主体的豆制品替代红肉是不错的选择，因为豆制品中含有丰富的植物蛋白，而且豆制品中不含饱和脂肪。

　　脂肪

　　传统认识：动物脂肪

　　食物替代：植物油和豆制品

　　过多摄入脂肪对身体并无益处，但如果脂肪缺乏也会对健康造成影响。其实放弃了肉类，并不代表就要远离脂肪，可以用植物性脂肪来代替，比如植物油、豆类、豆制品、这些食物里面都含有丰富的植物性脂肪，并且不含和饱和脂肪，取而代之的是丰富的不饱和脂肪酸，可以有效地防止心血管病、症、和肿瘤等疾病的发生。

　　大部分植物脂肪当中都含有“异黄酮”，有助于预防或治疗更年期症状，提供人体所需的亚麻、亚麻脂酸，促进血液里胆固醇的平衡，使动脉更有弹性，防止心脏受损，还可以有效地降低患上症和癌症的风险。

　　钙元素

　　传统认识：奶制品

　　食物替代：豆类及蔬菜

　　很多人以为补钙必须喝牛奶。其实钙的来源有很多，中国传统饮食中，有很多都是高钙的。为什么不以中国食品代替呢？

　　以下是一些高钙食品：

　　20克小鱼干含有250毫克钙;150克熟菠菜含有225毫克钙;280克豆腐含有295毫克钙;一勺子芝麻含有100毫克钙;100克豆腐干含有288毫克钙;20克木耳含有147毫克钙(一杯牛奶含有300毫克钙)。