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清新食谱：鲜橙汁排骨

2021-07-24 来源:

今天要为你介绍的是鲜橙汁排骨，它是以鲜橙和排骨做主料，所以它用橙汁的新鲜香味中和了排骨的油腻，微酸中带着点香甜，味道清新。具有滋阴壮阳、益精补血、补钙的功效。

原料：

排骨：6根

鲜橙：2只

调味料：盐少许、生抽少许、砂糖1匙、淀粉1匙

制作：

1、排骨洗净后抹干水分，用少许盐、生抽、淀粉、植物油拌匀，作基础腌制

2、橙子洗净后，用刀刮出少许外皮(勿有白肉)，切丝，泡在清水里备用;两只橙子榨出橙汁备用

3、不粘锅放少许油，中小火，把排骨煎一下，煎完一面再翻面，直至两面金黄

4、倒入鲜橙汁，放入砂糖和一点盐，盖锅盖闷半分钟

5、很后用锅铲轻轻翻匀，收汁

6、将排骨起到盘子上，再把汁淋上，洒上橙皮丝即可

小贴士：

1、橙皮丝用清水浸泡后可去除涩味 2、若想要排骨的外皮有香酥的感觉，可以全身沾了淀粉再下锅煎 3、鲜果和肉的搭配很特别，但如果用橙汁饮料来代替，味道就完全不一样了，饮料会过甜过腻，不如鲜橙来得清新清爽鲜橙汁排骨油而不腻，是你养生饮食不错的选择。