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腌萝卜条怎么做好吃?自制腌萝卜条的做法

2023-11-28 来源:

腌制萝卜条是一道家常小菜,不少人经常会在家自己腌制。也有人困惑,腌萝卜条怎么做好吃呢?关于,腌萝卜条怎么做好吃?自制腌萝卜条的做法。5号网小编来为您一一解答!

腌萝卜条怎么做好吃

主料:青萝卜、植物油、精盐、白糖、辣椒粉、花椒粉、姜粉、白芝麻、生抽。

1.材料:青萝卜

2.姜粉 精盐 白糖1少许 辣椒面 芝麻,花椒粉,胡椒粉,少许生抽,清油

3.做法:1萝卜削去根须,洗净,切成5厘米长、1厘米见方的条,晾晒至八成干后

4.晒好的萝卜条用开水洗去上面的浮尘,沥干水分

5.加入精盐、胡椒粉,花椒粉,少许白糖,姜粉,生抽腌2天(这样吃味道也不错的),

6.一定的盖上,要不味散了,还脏。

7.清油烧热泼在芝麻辣椒面上,拌在腌了2天地萝卜条上,要拌均匀,辛辣回甜,辣香脆爽,可作开胃小菜或零食。

自制腌萝卜条的做法

食材:白萝卜适量话梅适量白醋适量糖适量生抽适量

步骤:

1.集合:白萝卜大半根,糖,白醋,生抽,话梅六七颗;

2.白萝卜洗净外皮,晾干,切成条。(如果急着吃的可以再切细点或者切薄片);

3.切好的萝卜条放入无油无水的干净容器,铺一层萝卜条撒一层糖,糖的量肉眼估计可能有个五六十克吧。以每片萝卜上都沾上糖即可,放入话梅。

4.萝卜条全部撒糖装好后,淋入白醋,量的话我用白醋瓶盖倒了四盖多。(怕可能会太酸的可适当先放些,第二天尝尝汁水,觉得不够酸的再加点);

5.萝卜腌出水分后,无需倒掉水分,淋入生抽,不需太多,就平时炒菜时的量足够了,然后盖盖轻轻左右摇摇会使汁水均匀些,放冰箱冷藏。

6.第二天尝尝汁水的甜度酸度,根据自己的口味,不够酸甜的可适当再加些糖和白醋,第二天即可食用(不过略待少许萝卜的辛辣味),两三天后食用味道更佳。

腌萝卜条做法小贴士

1.容器选能密封的或者带盖的,很好是玻璃的或者陶瓷的。

2.话梅很好用之前开水烫两秒捞出,因为感觉现在蜜饯类的东西吃的好不放心,不介意的可以不烫。

3.放话梅时尽量靠容器底部放,待萝卜腌出汁水可以更好的泡出话梅的酸酸甜甜的口感。

4.冷藏过程中,每天拿干净的筷子给上下的萝卜条们翻个身便于入味均匀,因为汁水都在很底部。

5.两三天后萝卜的辣味全消,酸酸甜甜已经参透了萝卜的内外,异常开胃爽口。

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