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牛肉和鸡蛋能一起吃吗-牛肉的营养价值有哪些-

2021-08-27 来源:

牛肉和鸡蛋能一起吃吗?牛肉的营养价值有哪些?我们平时生活中经常会吃到牛肉,牛肉营养价值是非常高的,很多人喜欢拿牛肉炖汤喝,不仅口感好,而且非常的美味养生。鸡蛋也是日常生活中经常会吃的食物,那么,牛肉和鸡蛋能放在一起吃吗,牛肉的的做法又有哪些呢,接下来就和小编一起去了解一下吧。

牛肉和鸡蛋能一起吃吗

可以一起吃的。牛肉富含蛋白质、维生素A 、维生素B6、维生素B12、视黄醇、肉毒碱、亚油酸、尼克酸以及磷、钾、钠、镁、锌、硒、碘、铁等元素;鸡蛋中含有丰富的优质蛋白、钙、磷、铁、锌、叶酸、维生素A、维生素D及B族维生素等营养元素,这两者食物成分不相克,一起食用还能互相补充营养。牛肉和鸡蛋是可以一起吃的,不但滋补营养,而且能够促进血液的新陈代谢 ,延缓衰老。

牛肉的营养价值

牛肉含钾和蛋白质,钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生,从而影响肌肉的生长。牛肉中富含蛋白质:4盎司瘦里脊就可产生22克很好的蛋白质。

牛肉含锌、镁,锌是另外一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用,能增强免疫系统。镁则支持蛋白质的合成、增强肌肉力量,更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。

牛肉中含有大量的维生素B6,经常运动的朋友可以多吃牛肉,因为在运动后人体对蛋白质需求量越大,吃你肉可以及时的补充蛋白质,还能增强免疫力。

牛肉含维生素B12,维生素B12对细胞的产生至关重要,而红细胞的作用是将氧带给肌肉组织。维生素B12能促进支链氨基酸的新陈代谢,从而供给身体进行高强度训练所需的能量。

牛肉中含有大量的铁元素,冬季会进场听到有人说身体缺铁了怎么办,这时候小编建议可以吃些牛肉,来增加人体内所需营养物质铁。

牛肉富含肌氨酸,牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效补充三磷酸腺苷,从而使训练能坚持得更久。

牛肉含肉毒碱,鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低,牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢,产生支链氨基酸,是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

牛肉是亚油酸的低脂肪来源,牛肉中脂肪含量很低,但却富含结合亚油酸,这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外,亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。

牛肉含丙胺酸,丙胺酸的作用是从饮食的蛋白质中产生糖分。如果你对碳水化合物的摄取量不足,丙胺酸能够供给肌肉所需的能量以缓解不足,从而使你能够继续进行训练。这种氨基酸很大的好处就在于它能够把肌肉从供给能量这一重负下解放出来。

很多健身的朋友都会经常的吃牛肉,因为健身过后需补充大量的蛋白质,而牛肉中有含有大量的蛋白质,脂肪含量很少,可以起到减脂增肌的辅助作用。

牛肉的做法大全

干煸牛肉丝

主料:净牛肉350克。

辅(调)料:芹菜100克、豆瓣辣酱25克、白糖5克、蒜苗段5克。备常用调料若干。

烹调方法:将牛臀部肉去净筋膜,切成粗丝,芹菜切成段。

净锅烧热添少许油,旺火将芹菜(加少许盐)煸炒几下,倒入漏勺沥去水分。锅洗净置旺火上加植物油烧热,将牛肉下锅迅速煸炒,边炒边淋入剩余植物油,待牛肉丝水分已被煸干起酥时,放入姜末、豆瓣辣酱、辣椒末、料酒、白糖、盐炒匀后,再放入芹菜、蒜苗段煸炒,蒜苗断生后立即烹入醋,快速翻炒几下,淋入香油、红油装盘,撒上花椒末即可。

酥炸牛肉

主料:牛肉400克。

辅(调)料:鸡蛋1个、淀粉10克、面粉50克、清油1000克。备常用调料若干。

烹调方法:牛肉切成长方块,投沸水锅中焯水后洗净。沙锅中加清水,放入牛肉、姜、葱、桂皮、八角、花椒、料酒、糖、酱油、盐、味精,旺火烧沸,再用小火焖酥,大火收干卤汁,牛肉晾凉待用。用鸡蛋、面粉、清水调成蛋糊。

净锅置旺火上添入清油,烧至五六成热时,将牛肉挂上蛋糊,入油锅肉炸至金黄色捞出装盘,随带椒盐和番茄沙司上桌。

千户牛眼

主料:牛眼12个。

辅(调)料:清油1500克、面粉500克。备常用调料若干。

烹调方法:将新鲜牛眼用水煮熟加盐,晾凉后将牛眼裹在面粉中,用油炸至焦黄,切成半圆形装盘既可。

聚宝滋补肠

主料:精选牛食管6条。

辅(调)料:牛心一个、牛冲一个、虫草10克、党参10克、萝卜500克。备常用调料若干。

烹调方法:将辅料剁碎加盐、葱、味精、蛋清等拌成馅料,将馅料装入牛食管蒸熟,切为5厘米长的段装盘即成。

红煨牛肉

主料:牛肉1000克。

辅(调)料:冰糖5克、桂皮1克、清油100克。备常用调料若干。

烹调方法:牛肉切成大块,入沸水锅煮至五成熟,捞出洗净,切成长4厘米,宽2厘米,厚1厘米的块。

净锅置火上,放入清油烧热,倒入牛肉块煸炒至表皮水分干时,烹入料酒、酱油继续炒几下。放葱段、姜片、桂皮、八角、冰糖、盐,加牛骨汤淹没牛肉,旺火烧开后,小火煨至酥烂时取下。去掉葱、姜、桂皮、八角,牛肉和汤倒入沙锅,放入蒜苗、味精、胡椒粉后烧开,淋入香油即成。

结语:综上所述,牛肉是可以和鸡蛋一起吃的,而且牛肉和鸡蛋都是蛋白质含量非常高的食物,更是健身人士的选择,因为牛肉和鸡蛋的脂肪含量非常少,还可以起到减脂增肌的辅助作用。


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