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药酒的制作方法 选用冷浸法更方便

2024-05-27 来源:
药酒的制作方法1:冷浸法 将药物适当切制或粉碎,置瓦坛或其他适宜容器中,按照处方加入适量的白酒(或黄酒)密封浸泡(经常搅拌或振荡)一定时间后,取上清液,并将药渣压榨,压榨液与上清液合并,静置过滤即得。药酒的制作方法2:热浸法 将药物切碎(或捣为粗末),置于适宜容器内,按配方规定加入适量白酒,封闭容器,隔水加热至沸时取出,继续浸泡至规定时间,取上清液,并将药渣压出余液,合并,静置、沉淀,过滤即得。或在适宜容器内注入适量白酒,将粉碎适度的药物用纱布袋装好,置于酒中,封闭容器,然后在水浴上保持一定温度浸渍,取液同上法。药酒的制作方法3:酿制法 将药物直接加入米谷、高粱、酒曲中蒸煮发酵成酒。这种制作方法比较简单,但是要注意药材也应当切开或捣碎,加入的米谷、高粱、酒曲尽量选择质量更好的,也要注意蒸煮的时间,要根据药材和酒曲、高粱的融合程度来定。药酒的制作方法4:酿酒法 先将中药材加水煎熬,过滤去渣后,浓缩成药片,有些药物也可直接压榨取汁,再将糯米煮成饭,然后将药汁,糯米饭和酒曲拌匀,置于干净的容器中,加盖密封,置保温处10天左右,应尽量减少与空气的接触,且保持一定的温度,发酵后滤渣即成。

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