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生萝卜少吃抗癌多吃中毒

2022-05-20 来源:

萝卜含有能诱导*自身产生干扰素的多种微量元素,可增强机体免疫力,并能抑制癌细胞的生长,对防癌,抗癌有重要意义。萝卜中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动,有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压,预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。但萝卜虽好,吃起来还是有讲究的。

很多人喜欢生吃,因为味道比较鲜甜以及些许辣味,而且辣萝卜中含有可抗癌物质芥子油。医生表示,白萝卜中的芥子油和菜苷可与多种酶作用形成抗癌成分,但不可食用过多辣萝卜,否则容易出现芥子油中毒。

芥子油虽可抗癌,但同时也不可忽视过多摄入后其对*健康的一些负面作用。其实,芥子油是萝卜、白菜和油菜等十字花科植物通常含有的毒素。若*摄入过多,可能会引起甲状腺肿大、代谢紊乱、中毒等症状,甚至导致死亡。而动物长期食用含芥子油多的植物,比如油菜,可以引起羊出现溶血性贫血,又称为甘蓝贫血,或者红水症;引起猪、牛和鸡等甲状腺功能障碍,甚至生长停滞。

芥子油在遇到高温时易挥发,因此含芥子油的植物在煮熟后就不辣了,而且也不用担心芥子油可能导致的中毒了。

任何具有养生保健功能的食品,其功效虽好却不宜多食。对于辣萝卜这类抗癌食品,也应该有所节制,以免发生中毒。

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