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初秋进补不可少的三种食材秋

2023-09-05 来源:

到凉爽的秋季，我们需要为冬季的到来做准备了，想得到好的进补效果，我们在饮食上一定要挑好食材，在秋季的时令食材中，我们推荐给大家下面的三种，希望大家可以好好利用。

进补食物：莲藕

中医认为，生藕味甘，性寒，入心、脾、胃经，具有清热生津、补脾开胃、止泻的功效;熟藕性温，具有益胃健脾、养血补气的功效。由此可见，补虚需要吃熟莲藕，对脾胃虚弱、气血亏虚者均有良好的补益效果。

推荐菜肴--姜汁莲藕

原料：莲藕2段，红椒、葱、蒜苗、蒜、盐、苹果醋、白糖、生抽、橄榄油适量。

做法：烧一锅水，将莲藕切薄片;取一小碗，将蒜苗和姜切碎，大蒜压成末;往小料中加入苹果醋和一点生抽，调入盐和一点白糖，调好料汁备用;水开后放入莲藕煮开，把煮好的莲藕捞出晾凉;捞出莲藕片，放在碗中，浇上之前调好的小料汁，淋上橄榄油，放上一点红椒碎即可。

烹饪小窍门：莲藕宜用嫩莲藕，脆的那种是很好的。莲藕不必久煮，水开后即可捞出。

进补食物：芋头

又称香芋、芋艿。中医学认为，芋头性平，味甘、辛，入肠、胃经，具有益胃生津、宽肠通便、化痰散结、补中益气等功效，非常适宜用来补虚。常食芋头能补肝益肾、添精益髓、健胃和中，特别适宜脾胃虚弱、患肠道疾病及久病体弱的老人食用。

推荐菜肴--腊肠芋头

原料：香肠1根，芋头1个，小葱、盐、白糖、生抽、烹调油适量。

做法：腊肠切片，芋头去皮切片，小葱切碎;炒锅倒油，炒香香葱碎，下腊肠片翻炒，放上芋头，加上高汤或者水;大火烧开，转小火焖至芋头熟透，加一点白糖和盐，淋一点生抽调味，出锅，放上葱碎即可食用。

烹饪小窍门：如果换成其他蔬菜，不需要加水焖，但需要调整炒香肠的时间。

进补食物：红薯

又名地瓜、山芋等。《本草纲目》记载，红薯有“补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴”的功效，使人“长寿少疾”，还能补中、暖胃、安五脏等，所以常用来补虚。经常食用红薯还可以保持血管的弹性，防止动脉粥样硬化，对心血管系统有一定的保护作用。

推荐菜肴--红薯菠萝汤

红薯菠萝汤可以溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块，改善局部血液循环，消除炎症和水肿。还有减肥、促消化、消除感冒、增进食欲、利尿的作用。

原料：菠萝半个，红枣6粒，红薯1个，荸荠20个，冰糖适量。

做法：把菠萝、红薯洗净切好备用;砂锅内注入水，烧开大火，放入红薯块，倒入冰糖烧开转小火煲13分钟左右，放入菠萝、荸荠，再放入洗净的红枣在慢火上煲10分钟左右就可以了。

烹饪提示：煮红薯一定不能用铁锅，不然煮出来的汤汁会是黑色的;红枣也可以和红薯一同放入，这样更糯;冰糖不要放太多不然会非常甜，这些材料都含糖量比较高的。

秋季进补，不一定非要是肉类的食材才能滋补身体，上面的这三种素食对身体保健就非常的好，相信大家得用上面的方法来保护健康一定会有好的效果。