吃汤圆要注意什么 汤圆的正确吃法_一生养生
很多人都喜欢吃汤圆，尤其是在元宵节这样的节日。汤圆是用糯米做的，不太容易消化。那么吃汤圆要注意什么呢？快来了解下汤圆的正确吃法吧~
汤圆，很多人在节日时都会吃的一种传统美食小吃。即使在平时，我们也会煮上几个满足味蕾的需求。
不过小伙伴们或许还不知道，汤圆究竟该怎么吃才是正确吃法，哪些人群不适合吃也是有讲究的。
汤圆有哪些营养成分？汤圆包括了外皮、馅料这2种组成，其营养成分各有不同。
外皮：汤圆的外皮主要由糯米粉加水揉搓而成，从《中国食物成分表(2002)》可知，糯米含78.3%碳水化合物、1%脂肪、7.9%蛋白质。
因为糯米所含的碳水化合物多为支链淀粉，在胃里的分解速度较快，升糖指数较高，所以，高血糖者吃汤圆后，一定要减少相应主食的量！一般来说，3个汤圆所用的糯米粉相当于1两米饭所用的米。
馅料：在汤圆制作的过程中，需要加入馅料。市场上常见的馅料有芝麻、花生、红豆、紫薯、水果等。调制馅料时，须加入大量的白砂糖和黄油，这就导致汤圆的热量和含油量大大增高了。
所以，对于高脂血症者、体重过高者(或自觉体重过高者)、痛风者，都不宜食用过多。如果实在想吃，可以用无馅的汤圆替代，或是以快步走1小时的运动量消耗掉这些能量。
空腹不能吃汤圆？经常能听到这样的说法，即空腹不能吃汤圆否则会消化不良。其实，少量地吃，再喝一些汤还是没问题的。
但有一点要注意，不要把汤圆作为主食。
首先，汤圆不能大量地吃。因为汤圆中含有的支链淀粉虽然分解速度快，如果大量食用的话，胃部不能完全分解，容易留在胃腔，导致胃部不适。
其次，汤圆含有大量的脂肪和碳水化合物，但蛋白质、维生素、膳食纤维含量则极低，无法满足人体的营养需求。
所以，不管是什么馅的汤圆，浅尝即止，一次吃3-5颗即可。
吃汤圆有哪些注意事项？一. 煮熟、煮透才能吃研究表明，加热状态下，支链淀粉会糊化，更易被酶消化分解。所以，煮汤圆时，别追求效率，一定要确保煮熟才能吃，以免消化不良。
二. 搭配合适的汤汁甜馅元宵本身已有甜味，所以汤里不需要再加糖，以减少热量摄取。若是无馅小汤圆，甜汤可以桂圆红枣汤或桂圆美汤取代。咸汤圆则可放小虾米及蔬菜，多一些钙质及纤维质的补充。但需注意的是，汤中不要再放太多的油脂或调味料。
三. 无糖汤圆也“胖人”无糖汤圆确实比甜味的要好一些，但也不意味着低热量。因为汤圆中的糯米粉升高血糖非常猛烈，比白糖有过之而无不及。可以作为控制体重者的选择，但高血糖者仍要少吃。
四. 老人、小孩切块吃老年人、小孩由于牙齿不全，不方便咀嚼，而且吞咽时肌肉协调性较差，吃汤圆时很容易滑入食道，卡住气管，导致呼吸衰竭甚至死亡。因此，给家中的老人、小孩吃汤圆时，可以先将汤圆分割成小块，再让他们小口小口吃。
