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夏季养生食谱推荐三款凉菜除燥祛湿

2024-09-19 来源:

进入夏季，天气炎热，高温难耐，难免让人食欲不振，心烦气躁。这个时候要注意去燥除湿，那么如何去燥除湿呢?营养学的研究也证明，生吃蔬菜能够很大限度地保存菜里面的营养，因为蔬菜中一些人类必需的生物活性物质在遇到55℃以上温度时，内部性质就会发生变化，丧失其健康功能。下面小编就推荐三款凉拌菜，让你在这个夏天胃口更好，身体更棒，一起来了解一下吧! 　　一、凉拌黄瓜　　清脆爽口的黄瓜，是所有食物中水分含量很高的。其水分含量高达96.7%。黄瓜中富含的胡萝卜素、维生素B2、维生素C等多种维生素更是让其如虎添翼，在酷热的夏日，不仅为人体补充了水分，更增进人体维生素的吸收，还有美容减肥，降血压和胆固醇多种作用。　　材料：两根黄瓜、两瓣蒜、麻油、醋、盐、生抽。　　做法：　　1、将黄瓜洗净，用刀拍了切成一厘米块; 　　2、用盐腌制两至三分钟，掠去水分; 　　3、放入麻油、生抽、蒜泥、米醋，拌匀即可。　　夏季人体阳气在外，阴气内伏，胃液分泌相对减少，消化功能低下。因此，促进消化，增加食欲也是重中之重。　　二、木耳拌洋葱　　要知道，黑木耳是被营养学家称为“素中之荤”和“素中*”的，那么有着如此霸气称号的黑木耳必然也是有着如蛋白质、卵磷脂、鞘磷脂、多种维生素，以及钙、磷、铁等多种成分，不仅可以增强免疫力，经常食用还可以防癌抗癌。此外，在欧洲被誉为“菜中皇后”的洋葱，其营养成分十分丰富，不仅能够促进消化，还有一定的提神效果，经常食用对高血压，高血脂和心脑血管病人都有保健作用。　　材料：酱油、白醋、盐、鸡精、压缩木耳一包，洋葱半个。　　做法：　　1、将洋葱切丝; 　　2、将洋葱和木耳放在热水里焯熟，注意，洋葱时间要短，水开后即可; 　　3、洋葱和木耳放在一起，放入适量材料即可。　　身体要健康，营养一定要均衡，夏天的凉菜，除了上面的素食之外，荤食也是必不可少的! 　　三、夫妻肺片　　夏季饮食也要补充足够的蛋白质，夫妻肺片主要是用鲜牛肉和牛头皮、牛心、牛舌之类的下水部分加工处理而成。牛肉和牛杂都具有很高的蛋白质，还含有钙、磷、铁等营养元素。食用后，可以有效补充人体对这些物质的需求，对肠胃也非常有好处，但是切忌不能多吃。　　原料：鲜牛肉、牛杂(肚、心、舌、头皮等)、老卤水各500克、油酥花生米、芝麻面100克。　　调料：辣椒油、酱油各150克、、花椒面25克

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夏季养生食谱推荐 三款凉菜除燥祛湿

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