当前位置:主页 >> 食疗养生

青团什么味道的?青团味道怎么样?

2023-11-23 来源:

青团子是一种传统食物,每到清明节的时候,家家户户都会吃的一种美食。不少人困惑,青团什么味道的呢?关于,青团什么味道的?青团味道怎么样?5号网小编来为您一一解答!

青团什么味道的

青团,碧青油绿,糯韧绵软,清香扑鼻,从色彩到口感都带着春天的气息。“青团好不好吃,‘青’的做法很关键。”家住东辉小区的李大妈,每年都会做青团。据介绍,温岭方言的“青”,是清明前后才有的野菜,味甘清香。也有人选择青艾汁或麦草汁,挤压出汁后备用。

“先将‘青’洗净,再用开水煮一会儿,然后捞出来捣碎,加入糯米粉揉均匀。这样做出来的青团,咬起来还一丝一丝的,比较有韧性。”李大妈说,青团的馅料有两种,一种是豆沙甜馅儿,另一种是以肉丁、豆腐干、笋丁等做的咸味馅儿。

青团味道怎么样

青团馅大多是豆沙,不过上海的青团还有各种特色馅“乱入”,以满足不同人的口味。

1、豆沙青团:甜不腻,艾草与豆沙才是青团。因为是现做的,竟然可以吃到热的,个头也很大,豆沙做得很细,没有香精的味道,艾草的香味也很浓。

2、荠菜肉馅青团:团里的荠菜肉馅很清口,而且是一年四季供应,也算难得,相比豆沙青团,荠菜青团可以多吃几个却不会感觉腻。

3、传统豆沙青团:传统青团有股淡淡的清香,豆沙不算甜,口感沙沙的,外面碧绿松软的皮也很糯,注意不要放在冰箱里,会变硬的。

青团的制作方式

方法一:

佐料:糯米面、菜汁、澄粉、馅料、开水、猪油;

做法:

1、糯米粉倒入容器中,再倒入菜汁,混合均匀;

2、另取个容器,放入澄粉(也可以用粘米粉),再加入开水搅拌成团,将糯米粉面团和澄粉面团放在一起;

3、揉均匀后,再放一勺猪油,再揉成团即可。如果有些沾,可以在案板上撒些澄粉,然后将绿色面团分成10份;

4、包入绿豆馅料,很普通的就是红豆。惭惭发展成咸味的,肉的。果味的;

5、包的时候不要着急,慢慢地用手推上去,和做月饼的手法一致;

6、包好后,青团表面是光滑的;

7、将青团放在涂过油的蒸笼上,或者放在硅油纸上;

8、冷水上锅,蒸10分钟即可。

方法二:

主料:艾叶(适量)糯米粉(适量)豆沙(适量)咸菜(适量)笋丝(适量)肉丝(适量);

做法:

1、艾叶采新鲜的尖端,洗净,开水焯熟,捞起,放凉后切碎,揉成团,备用。

2、在艾叶团中加入适量糯米粉,加温开水,揉到不黏手时停止加水,反复揉搓,使艾草和糯米粉分布均匀,成鲜绿色面团。

3、咸菜、笋丝、肉丝切碎,快火翻炒。作为馅料,备用;

4、绿色面团搓成长条,切成剂子。搓圆剂子,在中间用大拇指按出一个坑,填入馅料,封口,做成窝窝头状。也可将剂子按成圆饼形,放入馅料,对折后封口,用手指按出绞型花纹,成为菜饺。

5、上锅蒸15-20分钟即可。

北京癫痫正规医院

治疗癫痫的疗法

治癫痫病的医院

治癫痫的哈市医院

癫疯病发作前兆有什么症状

友情链接
如何治疗癫痫病 治疗癫痫病方法 襄阳癫痫病专业医院 癫痫病可以痊愈 癫痫病初期表现有什么 预防癫痫病的好处 预防癫痫病发发作 进口工业设备网 通辽中医癫痫病医院 河南军海脑科医院可信 长春哪家医院看癫痫好 哈尔滨治疗癫痫最专业医院 沈阳治疗癫痫的医院 癫痫的症状 癫痫病有哪些症状 河南医院癫痫哪家好 癫痫能治好了吗 癫痫病能治疗好吗 癫痫病是怎样治疗的 儿童癫痫如何治疗 济南看癫痫病哪家医院好 症状性癫痫 北京治癫痫的医院有哪些 武汉癫痫病专科医院 银川癫痫病专科医院 武汉癫痫病医院 西安哪里看癫痫病 陕西治疗癫痫病医院 武汉癫痫病医院哪家好 湖北治疗癫痫病医院 哈尔滨癫痫重点医院 黑龙江专业的癫痫病医院 癫痫的症状 癫痫病有哪些症状 河南医院癫痫哪家好 癫痫能治好了吗 癫痫病能治疗好吗 癫痫病是怎样治疗的 儿童癫痫如何治疗 济南看癫痫病哪家医院好 症状性癫痫 北京治癫痫的医院有哪些